ہمارے بارے میں

جب خام مال فیکٹری میں آتا ہے، تو ان کا بغور معائنہ کیا جاتا ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ وہ معیار کے معیار پر پورا اترتے ہیں۔ اس میں تازگی، صفائی، ظاہری شکل، اور آلودگی یا خرابی کی علامات کی جانچ کرنا شامل ہے۔ اس کے بعد خام مال کو ریکارڈ کیا جاتا ہے، لیبل لگایا جاتا ہے، اور پروسیسنگ شروع ہونے تک ان کے معیار کو برقرار رکھنے کے لیے مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا جاتا ہے۔

سبزیوں کو مختصر طور پر ابال کر یا زیادہ درجہ حرارت پر ابال کر انزائمز کو غیر فعال کیا جاتا ہے جو رنگت یا خراب ہونے کا سبب بن سکتے ہیں۔ یہ قدم رنگ، ذائقہ اور غذائیت کی قدر کو برقرار رکھنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ بلینچنگ کے بعد، سبزیوں کو زیادہ پکنے سے روکنے کے لیے جلدی سے ٹھنڈا کیا جاتا ہے۔

پیلیٹائزڈ مواد دھات کا پتہ لگانے والی مشین سے گزرتا ہے تاکہ کسی بھی ممکنہ دھاتی آلودگی کی شناخت اور اسے ہٹایا جا سکے۔ خوراک کی حفاظت اور صنعت کے معیارات کی تعمیل کو یقینی بنانے کے لیے یہ ایک اہم قدم ہے۔

ترتیب شدہ مواد کو خشک کرنے والے آلات میں منتقل کیا جاتا ہے، جہاں شیلف لائف بڑھانے کے لیے نمی کو ہٹا دیا جاتا ہے۔ خشک کرنے کے عمل کو احتیاط سے کنٹرول کیا جاتا ہے تاکہ رنگ، ذائقہ، مہک اور غذائیت کی قیمت کو زیادہ خشک ہونے سے بچایا جا سکے۔